¿Qué lleva realmente un kebab industrial?

La verdad detrás de su bajo precio

El kebab se ha convertido en uno de los fast food más consumidos en España. Barato, rápido, contundente. Pero… ¿sabemos realmente qué estamos comiendo cuando pedimos uno?

Investigamos los ingredientes del kebab industrial, el más común en locales y franquicias.

¿Qué es exactamente un kebab industrial?

Aunque se presenta como carne de ternera o pollo en un asador vertical, en la mayoría de los casos:

No son filetes de carne, sino una mezcla industrial ultraprocesada.

Se elabora en fábricas, se congela y se distribuye a restaurantes en forma de grandes rulos.

¿Qué ingredientes lleva un kebab industrial?

Los análisis de organizaciones de consumidores han revelado que dentro podemos encontrar:

Carne de baja calidad y restos
Recortes del despiece, no carne noble.

Pieles, colágeno y cartílagos
Aportan volumen y textura (no nutrición).

Grasas añadidas
Para que parezca jugoso incluso con mala carne.

Agua y hielo inyectado
El objetivo: aumentar peso sin coste.

Harinas, féculas y soja
Se usan como relleno barato.

Aditivos y conservantes
Colorantes, gelificantes y estabilizantes.

Potenciadores de sabor (E-621)
Ocultan el sabor real de la mezcla.

(Cuanto menos carne real, mayor beneficio económico para la industria).

¿Es realmente kebab de ternera?

En una gran parte de los casos: NO.

Muchos rulos vendidos como “ternera” contienen una proporción mucho mayor de pollo, grasa y restos de cerdo. Todo ello mezclado y reconstituido para que parezca otra cosa.

¿Por qué es tan barato?

Precio de proveedor del kebab industrial:

4,70–4,90 € por kilo
Coste por ración: 0,50–0,60 €
Precio de venta: 5–7 €

Margen extraordinario → negocio redondo para muchos locales.

¿Qué riesgos tiene para la salud?

• Alto contenido en sal

• Grasas saturadas

• Aditivos que pueden afectar al sistema digestivo

• Muy poco valor nutricional

Se considera un producto ultraprocesado.

¿Por qué en Crazy URBAN FOOD valen lo que valen?

Por qué un kebab de calidad no puede costar tan poco.

En Crazy pagas carne de verdad

En muchos kebabs industriales se utilizan recortes, pieles, agua, grasa y aditivos para simular sabor y volumen.

En Crazy Urban Food hacemos kebabs con:

- Carne fresca
- Cortes seleccionados
-Adobo real
-Sin harinas ni rellenos
-Sin engaños

Carne visible, no emulsión oculta.

Precio justo por un producto honesto

Un kebab industrial se compra a 4,80€/kg y se vende por 7€.
Gran margen, cero calidad.

Nosotros trabajamos con carnes que cuestan:

-Ternera de calidad: 18 – 20€/kg

-PIERNA DE CORDERO: 16 -18€
-Pollo bueno: 7 – 9€/kg

-Mano de obra + preparación artesanal

La diferencia está en lo que te estás comiendo carne real e ingredientes frescos y de calidad.

Nuestro compromiso es contigo

No buscamos ser los más baratos,
sino los más auténticos.

Preferimos calidad antes que volumen.
Preferimos clientes fieles antes que clientes engañados.

Ven y prueba la diferencia:
un kebab hecho con carne, no con trucos.